Les variétés modernes

Les variétés dites modernes permettent de proposer un aspect du fruit et un goût qui correspondent à un standard des consommateurs.

Les pommes :

Crimson Crisp

Fruit : La Crimson Crisp est une pomme croquante, juteuse, sucrée avec une légère touche d’acidité.
Dalinette

Dalinette est une variété écologique grâce à sa grande résistance et tolérance à la plupart des champignons pathogènes. Le nom Dalinette est utilisé et réservé aux producteurs biologiques et aux producteurs vendant leurs fruits localement sur les marchés ou à la ferme. La marque CHOUPETTE ® est exclusive pour 2 metteurs en marché français pour des fruits produits par des producteurs ayant signé au préalable un contrat de production.
Goldrush

Fruit : jaune rustique, qualités gustatives exceptionnelles, sucré, acidulé avec des arômes puissants.
Mairac la flamboyante

Fruit : rouge orangé sur fond jaune, chair jaune, ferme, croquante, juteuse, bon équilibre sucre/acidité.
Opal

Épiderme jaune doré aux joues parfois orangées Chair ferme, très sucrée, moyennement acidulée.
Pinova

Fruit : "tricolore" rouge, grise et jaune, très bon goût avec un des parfums complexes relevés par un bon taux de sucres et d’acidé.
Story

Fruit : chair très dense et assez ferme (7.5 kg/cm²), très sucré avec très peu d’acidité.
Topaz

Cette variété tchèque résistante à la tavelure n’est sur le marché que depuis 1993. La chair est ferme, juteuse, sucrée-acidulée et très aromatique. Topaz contient beaucoup de vitamine C et se prête à tous les types de préparations.

Les kiwis

A l’essai

Les prunes