Les variétés modernes
Les variétés dites modernes permettent de proposer un aspect du fruit et un gout qui correspond à un standard des consommateurs.
Les pommes :
|
Crimson Crisp Fruit : La Crimson Crisp est une pomme croquante, juteuse, sucrée avec une légère touche d’acidité. |
|
Dalinette Dalinette est une variété écologique grâce à sa grande résistance et tolérance à la plupart des champignons pathogènes. Le nom Dalinette est utilisé et réservé aux producteurs biologiques et aux producteurs vendant leurs fruits localement sur les marchés ou à la ferme. La marque CHOUPETTE ® est exclusive pour 2 metteurs en marché français pour des fruits produits par des producteurs ayant signés au préalable un contrat de production. |
|
Goldrush Fruit : jaune rustique, qualités gustatives exceptionnelles, sucré, acidulé avec des arômes puissants. |
|
Mairac la flamboyante Fruit : rouge orangé sur fond jaune, chair jaune, ferme, croquante, juteuse, bon équilibre sucre/acidité. |
|
Opal Épiderme jaune doré aux joues parfois orangées Chair ferme, très sucrée, moyennement acidulée. |
|
Pinova Fruit : "tricolore" rouge, grise et jaune, très bon gustatif avec un des parfums complexes relevé par un bon taux de sucres et d’acide. |
|
Story Fruit : chair très dense et assez ferme (7.5 kg/cm²), très sucré avec très peu d’acidité. |
|
Topaz Cette variété tchèque résistante à la tavelure n’est sur le marché que depuis 1993. La chair est ferme, juteuse, sucrée-acidulée et très aromatique. Topaz contient beaucoup de vitamine C et se prête à tous les types de préparation. |